Quais são os diamantes alimentares na espirulina
Nov 22, 2021
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Pó de espirulina azulé uma proteína intracelular, que é extraída da espirulina. É separado pelo esmagamento de células de espirulina e precipitado, e é denominadoficocianinaporque mostra a cor azul após a extração. Blue Spirulina Powder é um pigmento inofensivo comestível natural. É o único pigmento azul celeste permitido pelo FDA dos Estados Unidos e seu uso não é restrito pelo FDA e pela União Europeia, portanto, pode ser consumido com segurança.
Valor nutricional de ficocianina
Ficocianina não é apenas um pigmento natural.Espirulinaem si é rico em proteínas, incluindo oito aminoácidos essenciais, o que é um bom suplemento protéico. Nos últimos anos, mais e mais cientistas descobriram o valor nutricional da espirulina, por isso ela foi elogiada como" o alimento mais ideal do século 21" ;. Como extrato da espirulina, a ficocianina também possui um alto valor nutricional. Portanto, ficocianina é conhecida como umdiamante de comida.
Benefícios da ficocianina
Ficocianina pode melhorar a atividade dos linfócitos, melhorar a imunidade por meio do sistema linfático e aumentar a capacidade de prevenção e resistência a doenças.
A ficocianina pode melhorar a anemia. Ficocianina forma um composto solúvel com ferro que aumenta a absorção de ferro no corpo.
Ficocianina também tem propriedades antioxidantes, limpando uma gama de radicais livres tóxicos, incluindo grupos superóxido e hidroperóxidos, tornando-a boa para combater o estresse oxidativo, fadiga ou insônia.
Mercado de ficocianina de pigmento natural
O surgimento de" rótulos limpos" impulsionou o rápido desenvolvimento de pigmentos naturais à medida que os consumidores buscam alimentos naturais. O mercado global de corantes naturais para alimentos é estimado em $ 3,88 bilhões em 2018 e crescerá a um CAGR de 5,7% a $ 5,12 bilhões até 2023, de acordo com Markets and Markets. Corantes alimentícios naturais oferecem aos processadores de alimentos mais opções do que corantes alimentícios sintéticos, e muitos fornecedores de corantes artificiais estão recorrendo a programas de desenvolvimento de corantes naturais.
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