O alho em pó preto é igual ao alho em pó normal?

 

1. Diferenças básicas entre alho em pó preto e alho em pó normal:

O alho em pó normal é feito diretamente de alho branco cru e fresco. Todo o processo é simples: lave o alho, seque bem e depois triture até formar um pó fino. Mantém totalmente o sabor picante, picante e picante pelo qual o alho cru é famoso. Tem um efeito forte e ardente quando você o come e deixa um cheiro perceptível de alho no hálito e na boca muito depois de consumido. O pó em si tem uma cor pálida e até amarelada e é o ingrediente básico do alho mais amplamente utilizado em todos os tipos de processamento de alimentos em todo o mundo.
O pó de alho preto passa por uma etapa de processamento profundo especial e totalmente diferente. Pegamos alho branco inteiro fresco, mantemos a casca e colocamos em um ambiente especial controlado, com baixa temperatura e alta umidade. Ele permanece lá por 60 a 90 dias para fermentar e envelhecer totalmente, sem nenhum aditivo extra adicionado a qualquer momento. Durante esse longo processo, a reação natural de Maillard, a mesma reação que doura e dá sabor à carne quando você a frita, ou que deixa os biscoitos dourados quando você os assa, acontece dentro dos dentes de alho. Os açúcares naturais do alho se decompõem e se transformam lentamente, tornando os dentes completamente pretos e substituindo todo o sabor picante por um sabor suave, agridoce e suave. Depois disso, secamos o alho preto fermentado e trituramos cuidadosamente até formar um pó fino. O produto final é marrom escuro ou preto puro, com um sabor suave, agridoce e zero do cheiro forte e irritante que você sente com o alho em pó comum.

2. Principais diferenças funcionais e de saúde:
‌Antioxidant Power Gap‌: A principal substância ativa do alho em pó comum é a alicina do alho cru. Tem apenas um efeito antioxidante muito limitado, e a alicina se decompõe e perde seu poder facilmente quando encontra o calor. Após fermentação-de longo prazo, o alho preto tem 39 vezes mais polifenóis ativos do que o alho cru. Sua SOD e outras enzimas antioxidantes também são bastante potencializadas. A capacidade antioxidante e anti{6}}envelhecimento total do alho preto em pó é dezenas de vezes maior do que a do alho em pó normal. Ele pode eliminar os radicais livres prejudiciais em seu corpo com muito mais eficácia e retardar os danos da oxidação celular.

‌Melhor absorção de nutrientes‌: a proteína do alho em pó comum está principalmente em moléculas grandes e difíceis de-digerir, por isso seu corpo se esforça para absorver toda a nutrição. Durante a fermentação, a proteína do alho preto é dividida em 18 aminoácidos livres diferentes que seu corpo necessita absolutamente. Os níveis de vitaminas B e minerais também aumentam bastante. O conteúdo total de proteínas, açúcares naturais e vitaminas no alho preto em pó é mais que o dobro do alho em pó normal. Todos esses nutrientes são super fáceis de serem absorvidos diretamente pelo seu corpo e ajudam você a se livrar do cansaço muito rapidamente.
‌Muito mais fácil de comer‌: A forte irritação do alho em pó comum pode facilmente queimar e irritar a boca, a garganta e o revestimento do estômago. Pessoas com estômagos sensíveis costumam ter azia ou refluxo ácido depois de comê-lo, e o hálito forte e persistente de alho é um grande problema em situações sociais. O alho preto em pó não causa nenhuma irritação. É suave, não faz você sentir “calor” no corpo, nunca prejudica o sistema digestivo e não deixa cheiro de alho no hálito depois de comer. Crianças, idosos e pessoas com estômagos sensíveis podem comê-lo com segurança.
‌Maior valor-para a saúde a longo prazo‌: Alho em pó normal apenas mantém o efeito antibacteriano suave básico do alho cru. Mas o alho preto em pó cria muitas novas substâncias ativas que o alho cru normal nunca possui, como a S-alil cisteína. Esses ingredientes funcionam muito melhor do que o alho em pó normal para ajudar a ajustar o metabolismo do corpo e apoiar a saúde do coração e dos vasos sanguíneos. Você verá benefícios de saúde muito mais óbvios-a longo prazo se usá-lo regularmente.

3. Onde comprar alho preto em pó-de alta qualidade?
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