Posso fazer o pó de seiva de bétula?

Sim, mas é bastante complicado.

 

Todos os anos em meados - abril, as árvores de bétula entram no período "degelo e açucarado". Suas raízes absorvem o derretimento da neve, que é convertido em seiva transparente através de amido em seus troncos. Esta seiva contém 0,5% a 1,2% de açúcares naturais, 17 aminoácidos e mais de 60 elementos minerais, incluindo potássio, cálcio, magnésio e estrôncio.

 

As dificuldades são:

Tempo: a seiva ideal - de coleta de uma única árvore é de apenas 14 a 18 dias. A taxa de fluxo é mais alta quando a diferença diária de temperatura excede 10 graus. A falta desta janela resulta em uma queda acentuada no teor de açúcar, um aumento de taninos e um sabor amargo.

 

Rendimento: Uma árvore com um diâmetro de 20 cm na altura do peito (DBH) produz apenas 3 a 5 litros de seiva em 24 horas. Para fazer 1 kg de pó acabado (na taxa de concentração de 30: 1), são necessários pelo menos 45 litros de seiva, equivalentes ao "suor" de 10 árvores maduras durante toda a primavera.

 

Bactérias:Birch seivatem um pH de 6,2-6.8. A contagem total de colônias pode subir para mais de 10 ° CFU/ml após 4 horas à temperatura ambiente. Não pode ser rapidamente esterilizado em cozinhas domésticas e é propenso a deterioração e acidificação.

 

Por que os pós de Birch seiva variam tão amplamente em preço?

 

Diferenças de processo

 

Congelar - em pó seco: dissolver em água fria, reter a atividade de 92% de superóxido dismutase (SOD) e contém o mesmo teor de potássio, estrôncio e silício que a solução original. Após a reidratação, ela tem um sabor doce e não contém sabores ou conservantes, tornando -o adequado para máscaras faciais finais altas - final e suplementos de eletrólitos maternos e infantis.Entre em contato com a compra de biotecnologia da SOST

 

Spray em pó: partículas oco esféricas, solúveis em água fria, com um teor de SOD residual de 35%. Altas temperaturas fazem com que a frutose natural sofra uma reação de Maillard com aminoácidos, resultando em uma cor bege . 2%-3% de maltodextrina é adicionada para evitar o alojamento. Adequado para bebidas sólidas e shakes de substituição de refeições.

 

Pó de ar quente: os blocos requerem água morna acima de 60 graus para dispersar. A grama está quase completamente perdida, a cor fica marrom e os minerais são parcialmente oxidados. É frequentemente usado como um aditivo de fertilizante ou nutrição animal barato.

 

A Birch seiva em pó é uma "compra cara"?

 

Claro que não.

A União Europeia incluiuBirch seiva em póNo novo catálogo de alimentos em 2017, classificando -o como um ingrediente alimentar tradicional. Em setembro de 2022, a Comissão Nacional de Saúde da China emitiu anúncio no . 5, que regulou "água de bétula (suco)" como um alimento comum. Em outras palavras, não é um medicamento nem um suplemento de saúde e não pode reivindicar fornecer "benefícios terapêuticos", mas seus "ingredientes nutricionais" podem demonstrar benefícios fisiológicos.

 

Hidratação e equilíbrio de eletrólitos
Barreira antioxidante e de pele
Metabolismo do ácido úrico

 

O pó de seiva de bétula não é uma "compra cara", mas requer formulação mais especializada. Pode ser formulado em um novo produto altamente diferenciado na nutrição esportiva, na economia de beleza e nos setores de saúde micro -.

 

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